Owsiane naleśniki z powidłami, bananem i jagodami goji

Do wykonania 2 naleśników otrzebujemy:

1 jajko

3 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 łyżeczki otrąb żytnich

2 łyżki płatków owsianych

80g jogurtu naturalnego

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ banana

2 łyżeczki powideł śliwkowych

garstka jagód goji

Do miski wbijamy jajko i dodajemy resztę składników. Miksujemy na jednolitą masę. Naleśniki smażymy obustronnie na suchej patelni. 

Smaczności :)

Owsianka z powidłami śliwkowymi i jagodami goji

Do przygotowania jednej porcji potrzebujemy:

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

3 łyżki płatków owsianych

łyżeczka otrąb żytnich

2 łyżeczki powideł śliwkowych (u mnie bez cukru)

garstka jagód goji

Mleko z wodą podgrzewamy, po czym dodajemy płatki. Gotujemy na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając aż do uzyskania odpowiedniej gęstości. Gotową owsiankę przekładamy do miseczki, dodajemy powidła i jagody.

Smaczności :)

Jagody goji

Wyjątkowo mocny antyutleniacz. Zawiera witaminy A,B i C oraz wapń, cynk, selen, potas i żelazo. Pomaga w leczeniu wątroby, płuc, nerek oraz chorób nowotworowych. Wspomaga system odpornościowy, działa wyszczuplająco, opóżnia procesy starzenia, poprawia witalność i wzrok. Pomaga na choroby reumatyczne.

Nic tylko wcinać c:

Sernik z ananasem

Ten sernik to bezkonkurencyjny smak mojego dzieciństwa. Pamiętam to dokładnie... gdy mama piekła go kilka lat temu, brałam łyżkę i wyjadałam resztki roztopionej czekolady z garnka. A gdy ciasto było już gotowe i wystudzone zjadałam tylko ubite, oblane czekoladą białko, które było na wierzchu. To było pyszne! Postanowiłam wiec wygrzebać stary, sprawdzony przepis i zmierzyć się z nim po latach, tym razem własnoręcznie :)

Potrzebujemy:

(kruche ciasto)

3 szklanki mąki

1 kostka masła lub margaryny

5 żółtek

3 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru

Do miski dodajemy mąkę, masło, żółtka, proszek do pieczenia i cukier. Wszystko ugniatamy na jednolitą masę. Oddzielamy ok 1/4 ciasta i wkładamy ją do lodówki.

(masa serowa):

0,5 kg twarogu

1 jajko

1 budyń śmietankowy

1/2 szklanki cukru

1/2 kostki masła lub margaryny

mieszanka keksowa

Do drugiej miski wrzucamy: 2 kostki twarogu, cukier, budyń i masło. Ugniatamy ręcznie, po czym miksujemy na jak najgładszą masę. Dodajemy mieszankę keksową i mieszamy jeszcze przez chwilę.

(dodatkowo):

ananas (świeży bądź z puszki)

5 białek

szklanka cukru

Ananasa kroimy w kostkę.

W trzecim naczyniu umieszczamy 5 białek, szczyptę doli i pół szklanki cukru. Ubijamy białka na biały krem.

Blaszkę smarujemy masłem i opruszamy bułką tartą. Wykładamy ciasto, na które wylewamy masę twarogową i ananasa. Następnie całość polewamy kremem z białek. Wyjmujemy z lodówki schłodzone ciasto, ścieramy je na tarce i obsypujemy wierzch sernika. 

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez godzinę.

Po wyjęciu i wychłodzeniu można go roztopioną polać czekoladą. 

Smaczności :)

Babciny jabłecznik

Potrzebujemy:

1 kg jabłek (lub gotowy mus jabłkowy)

5 jajek (żółtka i białka odzielnie)

szklankę cukru

szklankę mąki pszennej

szklankę mąki ziemniaczanej

1 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 palma

Jabłka zcieramy na tarce.

Cukier i żółtka ucieramy, po czym stopniowo dodajemy palmę. Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem i śmietanę. Wszystko ucieramy na krem. Na koniec ubijamy pianę z białek, którą następnie delikatnie przekładamy do wyrobionej masy. Dzielimy ciasto na dwie części. Na spód blaszki (wysmarowanej masłem i opruszonej bułką tartą) wylewamy jedną warstwę, wykładamy jabłka i przykrywamy drugą warstwą. Pieczemy w 180 stopniach przez godzinę. Na koniec obsypujemy cukrem pudrem.

Smaczności :)

Wakacyjne smaki: Jabłecznik

Potrzebujemy:

10 jabłek

kostkę masła (200g)

szklankę cukru

5 jajek (osobno żółtka i białka)

1,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżkę brązowego cukru

cukier puder

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w niewielkie plasterki.

Masło ucieramy z cukrem i żółtkami. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Miksujemy. Ubijamy białka, po czym delikatnie dodajemy je do wyrobionej wcześniej masy.

Formę do pieczenia smarujemy masłem i opruszamy mąką lub bułką tartą. Wylewamy ciasto i układamy na nim jabłka, które następnie obsypujemy brązowym cukrem.

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 60 minut.

Smaczności :)

Pieczony łosoś na szpinaku

Do przygotowania 3 porcji potrzebujemy:

300g filetu z łososia

5 kostek mrożonego szpinaku

przyprawę do ryb "Kamis"

szczyptę gałki muszkatołowej

ser feta

torebkę brązowego ryżu

kilka pomidorków koktajlowych 

Rozmrażamy szpinak. Ryż gotujemy w osolonej wodzie ok 30 min. Żaroodporne naczynie smarujemy odrobiną oliwy, po czym wkładamy do niego łososia. Z wierzchu obsypujemy go przyprawą do ryb i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy 15 min. Szpinak wrzucamy na patelnię, czekamy aż zupełnie się rozmrozi i odparuje z niego woda. Przyprawiamy gałką muszkatołową i dodajemy ser feta, smażymy jeszcze przez chwilę.

Łososia podajemy na szpinaku z ryżem i pomidorkami koktajlowymi.

Smaczności :)

Omlet warzywny

Do przygotowania jednej porcji potrzebujemy:

2 jajka

ćwiartkę papryki

kępkę szczypiorku

2 łyżki kukurydzy

2 różyczki brokuł

łyżka oliwy

Jajka wbijamy do miski, roztrzepujemy na jednolitą masę. Dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, posiekany szczypiorek, rozdrobnione brokuły i kukurydzę.

Smażymy na łyżce oliwy z jednej i drugiej strony.

Dobrze smakuje podany z pomidorem :)

Proste, szybkie, smaczne i pożywne :)

Smaczności!