Bułka zapiekana z jajkiem

Potrzebowałam chwili przerwy od owsianek, dlatego trochę zaszalałam w niedzielny poranek. (Co za rymy :o) Podczas przebieżki zastanawiałam się czego brakuje ostatnio w moim menu. Padło na jajko,! Jeśli chodzi o to danie, dozwolone są przeróżne wariacje, ale ta propozycja nadaje się idealnie na śniadanie :)

Potrzebujemy:

bułkę pełnoziarnistą

1 jajko

 plaster szynki

 plaster pomidora

kawałek papryki

przyprawy: bazylia, kurkuma, sól, pieprz

opcjonalnie: ser żółty 

Odcinamy górną część bułki, wydrążamy środek.
Do wnętrza wkładamy szynkę, pomidora i paprykę, ostrożnie wbijamy jajko.
Przyprawiamy wedle uznania.
Pieczemy 180 stopniach przez 15-20-25 min (Ja wolę ścięte jajko, dlatego piekłam dłużej :))

Smacznego!

Od zieleni do czerwieni : brokuły, łosoś, papryka!

Muszę przyznać, że to jedna z moich ulubionych sałatek. Jest pyszna, a jej przygotowanie nie zajmie więcej niż 15 minut. Szybka, prosta i zdrowa, czego chcieć więcej? :)

Potrzebujemy:

500 g mrożonych (lub świeżych) brokuł

125g łososia wędzonego na ciepło

1 czerwona papryka

3 łyżki nasion słonecznika

Brokuły gotujemy w lekko osolonej wodzie (lub na parze).

Łososia wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok 5-6 min. 

Paprykę kroimy w kostkę, a słonecznik prażymy na suchej patelni aż się zarumieni.

Łączymy składniki i gotowe :)

Smacznego!

Pomysł na szybki obiad? Ryż,kurczak i ananas

 Danie ekspresowe dla miłośników łączenia mięsa z owocami. Czas przygotowania-30 min.

Do przygotowania 4 porcji potrzebujemy:

2 torebki brązowego ryżu

2 piersi z kurczaka

1 paprykę

1/2 szklanki sezamu

1 średnia cebula

4 plastry ananasa

sól i pieprz

oliwa z oliwek

 

Ryż gotujemy (ok 30 min) w osolonej wodzie.
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, kroimy w niewielkie kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem. Do miski z kurczakiem wsypujemy sezam i obtaczamy go w nim dokładnie. (Można również najpierw obtoczyć go w jajku, a dopiero potem w sezamie).
Paprykę, ananasa i cebulę kroimy w kostkę.
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy kurczaka.
Na drugiej patelni, przez ok 5 min dusimy paprykę, cebulę i ananasa. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy przez kolejne 5 min.

Smacznego !

Gulasz z szynki na gryczanych placuszkach

Uwielbiam wszystkie rodzaje kaszy, począwszy od gryczanej kończąc na mannej, dlatego musiałam wypróbować przepis właśnie na te placki. Jednak zastanawiałam się jak może smakować połączenie twarogu i kaszy. Moje obawy okazały się daremne, smakują fantastycznie! Są ciekawym zamiennikiem tradycyjnie podanej kaszy, idealnie łączą się z dobrze znanym wszystkim gulaszem. I nie dodaje się do nich ani grama mąki! Wegetarianie mogą łączyć je z ulubionymi warzywami lub traktować po prostu jako rodzaj przekąski.

 Placki

>inspiracja<

Do przygotowania 10 placków potrzebujemy:
100 g kaszy gryczanej
opakowanie białego sera (najlepiej chudego, lub półtłustego)
2 jajka
2 łyżeczki siemienia lnianego
3 łyżeczki otrąb
1 cebula
sól i pieprz

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Ostawiamy do wystygnięcia.
Cebulę kroimy w drobne kawałki i podsmażamy na odrobinie tłuszczu (można też podlać wodą).
W misce rozdrabiamy twaróg, dodajemy do niego ugotowaną i wystudzoną kaszę, cebulę, siemię, wbijamy 2 jajka i przyprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok 10 min.
Na talerzyk wysypujemy otręby. Formujemy placuszki i obtaczamy je w otrębach.
Naczynie żaroodporne wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim przygotowane placuszki.
Pieczemy przez 30-40 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Gulasz
Potrzebujemy:
700 g mięsa z szynki
2 cebule
1/3 szklanki czerwonego wina
1 marchewka
1 papryka
ząbek czosnku
sól
pieprz
ostra i słodka papryka

Mięso kroimy na małe kawałki. Wkładamy je do rękawa foliowego do pieczenia wraz z przyprawami i pokrojonymi warzywami. Dolewamy wino. Spinamy z dwóch stron. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 80 min.

Smacznego! :)

Zapiekana papryka z cukinią, pieczarkami i kuskusem

Jestem wielką wielbicielką papryki. Może to jest jedno ze źródeł wiecznej młodości? Podobno tak ;)
Długo nie mogłam się zmotywować do przygotowania jej w takiej postaci. W końcu jednak się udało :) Bardzo zaskoczył mnie czas przygotowania, danie robi się błyskawicznie! Farsz można przygotować dzień wcześniej, a następnego dnia tylko wstawić wszystko do piekarnika. 25 min  i voilà! Pyszny i zdrowy posiłek dla zmęczonego po ciężkim dniu pracusia :)

Do przygotowania 6 porcji potrzebujemy:

6 papryk

opakowanie pieczarek

jedną średnią cukinię

kuskus (nie wiem ile gram, sypałam na oko)

sól i pieprz

jedna średnia cebula

ząbek czosnku

Pieczarki myjemy i drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę (lub masło), dodajemy grzyby, pokrojoną cebulę, czosnek, sól i pieprz. Smażymy tak długo aż woda z pieczarek odparuje.

Cukinię kroimy w kwadraciki. Podsmażamy na łyżce oliwy.

Kuskus wsypujemy do miseczki, zalewamy osoloną, wrzącą wodą. Odstawiamy na ok 5 min.

Odcinamy górną część papryki, wnętrze oczyszczamy z nasion i białych błon.
Gotowy farsz wkładamy do środka, przykrywamy odciętym wcześniej denkiem.
Tak przygotowane papryczki skrapiamy oliwą.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Pieczemy przez 25 min w 180 stopniach.

Smacznego :)

Zdrowe tosty z łososiem

Tosty kojarzą się nam wszystkim z niezdrową przekąską, pełną tłustego sera, ketchupu i białego, bądź sztucznego pieczywa...pora na zdrowszą alternatywę! :)

Do przygotowania 1 porcji potrzebujemy:

2 kromki pełnoziarnistego pieczywa (u mnie orkisz :))

plaster wędzonego bądź świeżego łososia

świeży ogórek

papryka

kilka listków świeżej pietruszki

Pieczywo zapiekamy w tosterze z łososiem i ogórkiem, resztę warzyw kroimy i podajemy jako świeżą sałatkę.

Smacznego :)

Omlet warzywny

Do przygotowania jednej porcji potrzebujemy:

2 jajka

ćwiartkę papryki

kępkę szczypiorku

2 łyżki kukurydzy

2 różyczki brokuł

łyżka oliwy

Jajka wbijamy do miski, roztrzepujemy na jednolitą masę. Dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, posiekany szczypiorek, rozdrobnione brokuły i kukurydzę.

Smażymy na łyżce oliwy z jednej i drugiej strony.

Dobrze smakuje podany z pomidorem :)

Proste, szybkie, smaczne i pożywne :)

Smaczności!

Pasta z makreli

Potrzebujemy:

1 wędzoną makrelę

2 ogórki kiszone

3 jajka

cebulę

4 łyżki kukurydzy

paprykę

łyżkę majonezu

sól i pieprz do smaku

Najpierw gotujemy jajka. Makrelę obieramy i kroimy na bardzo drobne kawałeczki. Paprykę, cebulę ogórki oraz ugotowane i obrane jajka skrajamy w niewielką kostkę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i dodajemy łyżkę majonezu oraz odrobinę soli (ryba jest dość słona, więc naprawdę odrobinę) i pieprzu do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy. 

Smaczności :)

Grillowany kurczak w marynacie paprykowo-pomarańczowej w sezamie

Potrzebujemy:

2 piersi z kurczaka

torebkę długiego, brązowego ryżu

pomarańczę

łyżkę ostrej papryki

sezam łuskany

szczyptę soli

Ryż gotujemy w osolonej wodzie.

Piersi z kurczaka dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze części. Wkładamy do naczynia, dodajemy szczyptę soli, paprykę i wyciskamy sok z połówki pomarańczy. Odstawiamy na ok 15-20 min.

Na patelni grillowej rozsmarowujemy odrobinę oliwy, rozgrzewamy i grillujemy kurczaka z obu stron. 

Po zarumienieniu się jednej strony, sypiemy sezam. Grillujemy przez chwilę, odwracamy i ponownie obsypujemy kurczaka sezamem.

Smaczności :)