Keks z bakaliami

Wigilia udana, spędzona w cudownej, rodzinnej atmosferze, prezenty jak najbardziej trafione. Pasterka zaliczona, kolędy wyśpiewane. Kocham święta za ich magię, za to, że rządzą się własnymi prawami. Dla mnie jest to czas, aby na chwilę się zatrzymać, pomyśleć, odpocząć.

Z okazji świąt życzę wam przede wszystkim dużo zdrowia, miłości i spełnienia marzeń. Aby szczęście nigdy was nie opuszczało, a każdy dzień był lepszy od poprzedniego.

Potrzebujemy:

5 jajek

2 szklanki mąki

25g margaryny Kasi

szklankę cukru

torebkę cukru waniliowego

30 dag bakalii (rodzynki, migdały, orzechy, suszone figi, kandyzowane owoce, skórka pomarańczowa, suszone śliwki, morele)

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

kilka kropli aromatu rumowego

szczyptę soli

Przygotowujemy bakalie. Większe owoce i orzechy należy pokroić w kosteczkę, rodzynki i figi można wcześniej namoczyć zalewając gorącą wodą.
Margarynę miksujemy z cukrem na kremową masę, dodajemy szczyptę soli, cukier waniliowy, wbijamy po jednym jajku. Wlewamy aromat rumowy, wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i bakaliami. Całość dokładnie mieszamy.
Blachę lub formę keksową wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto i pieczemy przez ok godzinę w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!
Wesołych Świąt!
 

Sernik z pianką

Delikatny, kremowy, rozpływający się w ustach, na kruchym spodzie. Wychodzi bardzo wysoki, więc do jego wykonania potrzebna będzie dość wysoka blacha lub naczynie żaroodporne. Zniknął ze stołu w mgnieniu oka!

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

250g margaryny (lub masła)

3 żółtka

1/2 szklanki cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

1kg sera twarogowego mielonego 

2 szklanki mleka

1 szklanka cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 budyń śmietankowy bez cukru (może być też waniliowy lub cytrynowy)

4 żółtka

sok wyciśnięty z jednej cytryny

Pianka:

7 białek

szczypta soli

2/3 szklanki cukru

Ciasto:
W misce umieszczamy wszystkie potrzebne składniki, zagniatamy ciasto, formujemy je w kulę i owijamy folią spożywczą. Wkładamy do lodówki na min. 2 godziny. (Można na całą noc, musi być twarde.)

Masa serowa: 
Żółtka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie wlewamy sok z cytryny. Dodajemy po łyżce ser twarogowy, cały czas ubijając. Wsypujemy budyń i powoli wlewamy mleko, dalej miksujemy. Masa wyjdzie rzadka.

Blachę lub naczynie żaroodporne wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki. Wałkujemy je i wylepiamy dno i boki przygotowanej blachy. Wylewamy na nią masę serową.
Pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.

Pianka:
Ubijamy sztywną pianę z białek, cukru i szczypty soli.
Gdy ciasto się upiecze, wyjmujemy je z piekarnika. Wylewamy na wierzch ubitą pianę, wyrównujemy łyżką. Za pomocą widelca rysujemy na niej dowolny wzorek. Wstawiamy z powrotem do piekarnika i pieczemy jeszcze przez ok 15-20 min.
Gdy beza się zarumieni, pozostawiamy ciasto w piekarniku jeszcze przez 15 min. Następnie otwieramy lekko drzwiczki i znowu pozostawiamy na 20 min. Po tym czasie wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Po kilku godzinach na wierzchu powinny pojawić się kropelki rosy. Mi niestety nie wyszły, ale liczę, że wam się uda :D

Ciasto marchewkowo-jabłkowe

Święta czuć już wszędzie, w mojej kuchni również :) To pierwsze przygotowania świąteczne, w których uczestniczę tak aktywnie, jeśli chodzi o część kulinarną. Zawsze moją działką była część wizualna, robienie hand-made'owych kartek, dekorowanie mieszkania i rozsiewanie świątecznego ducha wszędzie gdzie to tylko możliwe. Nigdy wcześniej nie robiłam ciasta marchewkowego, ale postanowiłam zaryzykować. Muszę przyznać, że wyszło pyszne (dziękuję feed-me-better za udostępnienie tak świetnego przepisu :D). A co najważniejsze, zdało egzamin na szkolnej Wigilii! 

Potrzebujemy:

1 szklankę mąki pełnoziarnistej

1 szklankę otrębów

1/2 szklanki płatków owsianych

1/3 szklanki cukru trzcinowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczkę cynamonu

1 łyżeczkę przyprawy do piernika

3 jajka

1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego

1 szklankę soku jabłkowego

1 szklankę startej marchewki

3/4 szklanki startych jabłek

1 szklankę rodzynek

1/2 szklanki orzechów włoskich

Polewa:

150 g serka waniliowego

łyżeczka cukru pudru

1 łyżka masła

Rodzynki zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na ok pół godziny. Orzechy rozbijamy na mniejsze części. Marchewkę i jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach. Następnie odsączamy sok ze startych jabłek.

Mąkę, otręby, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i orzechy wrzucamy do dużej miski. W osobnej umieszczamy jajka, sok jabłkowy, ekstrakt waniliowy i dokładnie mieszamy (bądź miksujemy mikserem). Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy tak długo aż się dokładnie połączą. Dorzucamy namoczone rodzynki, starte jabłka i marchewkę, mieszamy jeszcze raz.

Blachę lub naczynie żaroodporne wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy masę i wyrównujemy łyżką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto pieczemy ok 40 min.

Po wyjęciu ciasta z piekarnika, czekamy do jego wystygnięcia.
Ubijamy masło, dodajemy serek po łyżeczce, a na koniec cukier puder. Smarujemy ciasto cienką warstwą.
Do dekoracji użyłam marcepanowe marchewki,startą gorzką czekoladę i owoce kandyzowane.

 

 

 A tak a propo świątecznych kartek, w tym roku również ich nie zabrakło :) Tym razem poleciały do rodzin z akcji 'Świąteczna Paczka'. Osobiście uważam, że jest to akcja warta największego zaangażowania, zwłaszcza, że organizowana jest w tak magicznym i rodzinnym czasie jak okres Bożego Narodzenia,więc chodź w jakimś stopniu chciałam przekazać też coś od siebie :)

Smacznego!

Gulasz z szynki na gryczanych placuszkach

Uwielbiam wszystkie rodzaje kaszy, począwszy od gryczanej kończąc na mannej, dlatego musiałam wypróbować przepis właśnie na te placki. Jednak zastanawiałam się jak może smakować połączenie twarogu i kaszy. Moje obawy okazały się daremne, smakują fantastycznie! Są ciekawym zamiennikiem tradycyjnie podanej kaszy, idealnie łączą się z dobrze znanym wszystkim gulaszem. I nie dodaje się do nich ani grama mąki! Wegetarianie mogą łączyć je z ulubionymi warzywami lub traktować po prostu jako rodzaj przekąski.

 Placki

>inspiracja<

Do przygotowania 10 placków potrzebujemy:
100 g kaszy gryczanej
opakowanie białego sera (najlepiej chudego, lub półtłustego)
2 jajka
2 łyżeczki siemienia lnianego
3 łyżeczki otrąb
1 cebula
sól i pieprz

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Ostawiamy do wystygnięcia.
Cebulę kroimy w drobne kawałki i podsmażamy na odrobinie tłuszczu (można też podlać wodą).
W misce rozdrabiamy twaróg, dodajemy do niego ugotowaną i wystudzoną kaszę, cebulę, siemię, wbijamy 2 jajka i przyprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok 10 min.
Na talerzyk wysypujemy otręby. Formujemy placuszki i obtaczamy je w otrębach.
Naczynie żaroodporne wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim przygotowane placuszki.
Pieczemy przez 30-40 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Gulasz
Potrzebujemy:
700 g mięsa z szynki
2 cebule
1/3 szklanki czerwonego wina
1 marchewka
1 papryka
ząbek czosnku
sól
pieprz
ostra i słodka papryka

Mięso kroimy na małe kawałki. Wkładamy je do rękawa foliowego do pieczenia wraz z przyprawami i pokrojonymi warzywami. Dolewamy wino. Spinamy z dwóch stron. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 80 min.

Smacznego! :)

Owsiane batoniki śniadaniowe

Muszę przyznać się, że robię je po raz wtóry i za każdym razem wychodzą tak samo pyszne. Jest to moja ulubiona propozycja na śniadanie. A zapach unoszący się w mieszkaniu po wyjęciu blachy z pieca jest niesamowity, mmm.

Pomysł z >tej< strony

Potrzebujemy:

3 szklanki płatków owsianych

¼ szklanki siemienia lnianego

½ szklanki płatków migdałowych

1 jajko

1 banan

1 gruszka

½ granata

1 szklanka mleka

1/3 szklanki płynnego miodu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżeczka cynamonu

Szczypta soli

Jedną szklankę płatków owsianych miksujemy do uzyskania mąki (ja zrobiłam to blenderem). Dodajemy pozostałe dwie szklanki, siemie lniane i migdały.

W drugiej misce rozgniatamy banana, wbijamy jajko, a następnie wlewamy mleko, miód, ekstrakt waniliowy, cynamon i szczyptę soli.

Dodajemy suche składniki do mokrych, mieszamy dokładnie. Do tego dodajemy pokrojoną lub startą na tarce gruszkę oraz nasiona granata, ponownie mieszamy i odstawiamy na kilka minut.

Naczynie żaroodporne wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wylewamy na nie gotową masę i rozprowadzamy ją łyżką.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 40 minut. Po wyjęciu ciasto odstawiamy do wystygnięcia co najmniej na 2 godziny. (Najlepiej na całą noc.) Na końcu kroimy w odpowiadającej nam wielkości prostokąty.

Smacznego :)

Zapiekana papryka z cukinią, pieczarkami i kuskusem

Jestem wielką wielbicielką papryki. Może to jest jedno ze źródeł wiecznej młodości? Podobno tak ;)
Długo nie mogłam się zmotywować do przygotowania jej w takiej postaci. W końcu jednak się udało :) Bardzo zaskoczył mnie czas przygotowania, danie robi się błyskawicznie! Farsz można przygotować dzień wcześniej, a następnego dnia tylko wstawić wszystko do piekarnika. 25 min  i voilà! Pyszny i zdrowy posiłek dla zmęczonego po ciężkim dniu pracusia :)

Do przygotowania 6 porcji potrzebujemy:

6 papryk

opakowanie pieczarek

jedną średnią cukinię

kuskus (nie wiem ile gram, sypałam na oko)

sól i pieprz

jedna średnia cebula

ząbek czosnku

Pieczarki myjemy i drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę (lub masło), dodajemy grzyby, pokrojoną cebulę, czosnek, sól i pieprz. Smażymy tak długo aż woda z pieczarek odparuje.

Cukinię kroimy w kwadraciki. Podsmażamy na łyżce oliwy.

Kuskus wsypujemy do miseczki, zalewamy osoloną, wrzącą wodą. Odstawiamy na ok 5 min.

Odcinamy górną część papryki, wnętrze oczyszczamy z nasion i białych błon.
Gotowy farsz wkładamy do środka, przykrywamy odciętym wcześniej denkiem.
Tak przygotowane papryczki skrapiamy oliwą.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Pieczemy przez 25 min w 180 stopniach.

Smacznego :)

Domowe sezamki

Dziś coś dla miłośników sezamków. Zaproponuję wam domową, zdrową wersję tych słodkich ciasteczek.

Przepis powstał szybko i spontanicznie. Polecam jako propozycję przekąski na spotkanie z przyjaciółmi lub po prostu kiedy najdzie was ochota na coś słodkiego (bez wyrzutów sumienia!) :)

Do wykonania 12 sezamków potrzebujemy:

1/2 łyżki masła

1/4 szklanki brązowego cukru

1/2 szklanki sezamu

łyżka mleka

1/2 łyżeczki miodu

Masło roztapiamy na rozgrzanej patelni, dodajemy cukier, sezam, mleko i miód. Cały czas mieszamy, aż do momentu przyrumienienia sezamu.

Przekładamy na talerzyk i odstawiamy na 5 minut. Gdy masa odrobinę stwardnieje, kroimy ją nożem na małe prostokąty. Odstawiamy do lodówki na 15 minut.

Smacznego :)

Zdrowe tosty z łososiem

Tosty kojarzą się nam wszystkim z niezdrową przekąską, pełną tłustego sera, ketchupu i białego, bądź sztucznego pieczywa...pora na zdrowszą alternatywę! :)

Do przygotowania 1 porcji potrzebujemy:

2 kromki pełnoziarnistego pieczywa (u mnie orkisz :))

plaster wędzonego bądź świeżego łososia

świeży ogórek

papryka

kilka listków świeżej pietruszki

Pieczywo zapiekamy w tosterze z łososiem i ogórkiem, resztę warzyw kroimy i podajemy jako świeżą sałatkę.

Smacznego :)

Lekkie, chrupiące i szybkie kanapeczki

Potrzebujemy:

chleb Vasa (orkiszowy z pestkami dyni)

pasta z tuńczyka -> z tego przepisu

sałata

pomidorki koktajlowe

Chlebek pokrojony w trójkąty smarujemy pastą z tuńczyka, po czym dodajemy resztę składników.  

Smacznego!

Śliwkowo-serowe ciastka francuskie

Uwielbiam ciasto francuskie za jego neutralność. Świetnie nadaje się do podania na wytrawnie jak i na słodko. Tym razem wybrałam tą drugą wersję. Fantastycznie skomponowało się z babcinymi powidłami i twarogiem. Częstuję kolejnym ekspresowym przepisem! Bon appétit :)
 

Do wykonania 6 porcji potrzebujemy:

3 dość szerokie pasy ciasta francuskiego

1/2 kostki chudego twarogu

1 jajko (żółtko i białko oddzielnie)

2 łyżki brązowego cukru

powidła śliwkowe

Do miski z twarogiem wbijamy żółtko i wsypujemy cukier. Rozrabiamy widelcem, po czym miksujemy mikserem na gładką masę. Białko ubijamy i następnie delikatnie przekładamy do rozrobionego twarogu. Mieszamy.

Ciasto francuskie dzielimy na 6 dużych kwadratów. Na każdy z nich wykładamy łyżkę twarogu i powideł (można więcej, wedle uznania). Zwijamy w saszetki łapiąc za końce kwadracików, sklejamy u góry.

Rozkładamy na papierze do pieczenia i skrapiamy wodą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni przez +/- 18 min.

Smacznego!

Poranny, owocowo-owsiany smoothie

Do przygotowania 1 porcji potrzebujemy:

1,5 kiwi

1 banana

1/2 grejfruta

odrobina mleka 

2 łyżki płatków owsianych

1 łyżka otrąb

Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i blendujemy.

Smacznego !

Kurczak z pomidorami zapiekany w cieście francuskim

Czyli przepis na szalenie szybkie i łatwe danie :)

 Potrzebujemy:

2 szerokie paski ciasta francuskiego

filet z kurczaka (wcześniej przygotowany i przesmażony w ulubionych przyprawach)

kilka pomidorków koktajlowych (lub zwykłych pokrojonych w drobne kawałki)

bazylię

Na jednym pasku ciasta rozkładamy kurczaka i pomidory, posypujemy bazylią. Przykrywamy go drugim pasem, który wcześniej poziomo nacinamy. Brzegi szczelnie sklejamy. Pieczemy przez 15-20 min w 200-220 stopniach.

Smacznego!

Rolada szpinakowa z tuńczykiem

 Biszkopt szpinakowy

200g szpinaku (w moim przypadku mrożony, liściasty)

1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej

2 jajka (żółtka i białka osobno)

1 ząbek czosnku

sól i pieprz

Szpinak rozmrażamy na patelni. Pozostawiamy go na ogniu do czasu wyparowania wody, dodajemy czosnek, sól i pieprz. Gotowy szpinak odstawiamy do wystygnięcia. Następnie wbijamy dwa żółtka i blendujemy. Do gotowej masy dodajemy 1/2 szklanki mąki, miksujemy. Na koniec delikatnie dodajemy ubite białko i mieszamy łyżką.
Naczynie żaroodporne (30cmx23cm) smarujemy cienką warstwą masła i opruszamy mąką (nadmar odsypujemy). Biszkopt pieczemy w 175stopniach przez 20 min.
Upieczone ciasto ostrożnie wyjmujemy z naczynia. Kładziemy na półcienną serwetkę i ostrożnie zwijamy w rolkę, aby nadać mu kształt ułatwiający nam dalszą pracę. Odstawiamy do wystygnięcia.

Pasta z tuńczyka

1 puszka tuńczyka w sosie własnym (nadmiar wody odlać)

100g chudego twarogu

1/2 średniej papryki

1/2 świeżego ogórka (wykrajamy miękki środek z pestkami-tej części nie dodajemy)

1/3 kostki sera feta z ziołami prowansalskimi

szczypiorek

Do miski wrzucamy bardzo drobno pokrojoną paprykę, ogórka, szczypiorek. Do tego twaróg, ser feta i rozdrobnionego tuńczyka. Wszystkie składniki łączymy do powstania masy.

Na wystudzonym biszkopcie rozprowadzamy przygotowaną pastę i delikatnie zwijamy. Roladę zabezpieczamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Cynamonowa kaszka manna ze śliwkami

Do przygotowania 1 porcji potrzebujemy:

3/4 szklanki mleka

1/4 szklanki wody

1,5 łyżki kaszy mannej

łyżeczkę cukru trzcinowego

łyżkę cynamonu

kilka rodzynek

śliwki

Wodę i mleko doprowadzamy do wrzenia. Wsypujemy kaszę i gotujemy na małym ogniu i cały czas mieszamy, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości. Następnie dodajemy cukier i cynamon. Gotową kaszkę przekładamy do miseczki i ozdabiamy śliwkami i rodzynkami.

Kokosowa owsianka z brzoskwinią i bakaliami

Potrzebujemy:

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

3 łyżki płatków owsianych

łyżeczka otrąb

3 łyżki mleczka kokosowego

1/2 brzoskwini

garstkę orzechów laskowych

garstkę orzechów nerkowca

garstkę suszonej żurawiny

łyżeczkę wiórków kokosowych

Mleko z wodą podgrzewamy, po czym dodajemy płatki i otręby. Gotujemy na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając aż do uzyskania odpowiedniej gęstości. Wlewamy mleczko kokosowe, gotujemy jeszcze przez chwilę. Gotową owsiankę przekładamy do naczynia i ozdabiamy resztą składników.

Smaczności :)

Krem z czerwonej soczewicy

Potrzebujemy:

2,5 l wody

  1 szklanka czerwonej soczewicy
2 duże marchewki
1 średnia pietruszka

1 seler
   1/2 dużej cebuli
2 ząbki czosnku
   1 łyżeczka curry
  1 łyżeczka czerwonej papryki
szczypta pieprzu ziołowego
 szczypta pieprzu czarnego
 przyprawa uniwersalna do smaku
     2 kostki rosołowe
     2 łyżki stołowe oliwy
  2 duże pomidory

Soczewicę kilkukrotnie płuczemy, po czym przekładamy ją do garnka i zalewamy zimną wodą (około 2,5 l). Pozwalamy jej nasiąknąć wodą przez około 20 minut. Marchew, pietruszkę i seler obieramy, kroimy w kostkę. Warzywa dorzucamy do soczewicy, garnek wstawiamy na mały ogień. Cebulę i czosnek drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej paprykę i dodajemy curry. Do podsmażonych przypraw dodajemy cebulę i czosnek. Całość dusimy na małym ogniu. Cebulę i czosnek wraz z przyprawami wrzucamy do garnka z soczewicą. Do całości dodajemy dwie kostki rosołowe i resztę przypraw. Parzymy pomidory, zdejmujemy z nich skórę, następnie kroimy w drobną kostkę i dodajemy do garnka. Całość gotujemy na małym ogniu dopóki wszystkie warzywa nie zmiękną. Na koniec zupę miksujemy blenderem. Wywar odcedzamy przez drobne sito. Podajemy ze świeżą bazylią.

Smaczności :)

Przepis ze strony: http://ugotowani.tvn.pl/przepisy,950,n/krem-z-soczewicy-tructa-z-pieca-koktajl-arbuzowy-czyli-roznorodnosc-potraw-katarzyny,37828.html

Owsiane naleśniki z powidłami, bananem i jagodami goji

Do wykonania 2 naleśników otrzebujemy:

1 jajko

3 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 łyżeczki otrąb żytnich

2 łyżki płatków owsianych

80g jogurtu naturalnego

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ banana

2 łyżeczki powideł śliwkowych

garstka jagód goji

Do miski wbijamy jajko i dodajemy resztę składników. Miksujemy na jednolitą masę. Naleśniki smażymy obustronnie na suchej patelni. 

Smaczności :)

Owsianka z powidłami śliwkowymi i jagodami goji

Do przygotowania jednej porcji potrzebujemy:

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

3 łyżki płatków owsianych

łyżeczka otrąb żytnich

2 łyżeczki powideł śliwkowych (u mnie bez cukru)

garstka jagód goji

Mleko z wodą podgrzewamy, po czym dodajemy płatki. Gotujemy na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając aż do uzyskania odpowiedniej gęstości. Gotową owsiankę przekładamy do miseczki, dodajemy powidła i jagody.

Smaczności :)

Jagody goji

Wyjątkowo mocny antyutleniacz. Zawiera witaminy A,B i C oraz wapń, cynk, selen, potas i żelazo. Pomaga w leczeniu wątroby, płuc, nerek oraz chorób nowotworowych. Wspomaga system odpornościowy, działa wyszczuplająco, opóżnia procesy starzenia, poprawia witalność i wzrok. Pomaga na choroby reumatyczne.

Nic tylko wcinać c:

Sernik z ananasem

Ten sernik to bezkonkurencyjny smak mojego dzieciństwa. Pamiętam to dokładnie... gdy mama piekła go kilka lat temu, brałam łyżkę i wyjadałam resztki roztopionej czekolady z garnka. A gdy ciasto było już gotowe i wystudzone zjadałam tylko ubite, oblane czekoladą białko, które było na wierzchu. To było pyszne! Postanowiłam wiec wygrzebać stary, sprawdzony przepis i zmierzyć się z nim po latach, tym razem własnoręcznie :)

Potrzebujemy:

(kruche ciasto)

3 szklanki mąki

1 kostka masła lub margaryny

5 żółtek

3 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru

Do miski dodajemy mąkę, masło, żółtka, proszek do pieczenia i cukier. Wszystko ugniatamy na jednolitą masę. Oddzielamy ok 1/4 ciasta i wkładamy ją do lodówki.

(masa serowa):

0,5 kg twarogu

1 jajko

1 budyń śmietankowy

1/2 szklanki cukru

1/2 kostki masła lub margaryny

mieszanka keksowa

Do drugiej miski wrzucamy: 2 kostki twarogu, cukier, budyń i masło. Ugniatamy ręcznie, po czym miksujemy na jak najgładszą masę. Dodajemy mieszankę keksową i mieszamy jeszcze przez chwilę.

(dodatkowo):

ananas (świeży bądź z puszki)

5 białek

szklanka cukru

Ananasa kroimy w kostkę.

W trzecim naczyniu umieszczamy 5 białek, szczyptę doli i pół szklanki cukru. Ubijamy białka na biały krem.

Blaszkę smarujemy masłem i opruszamy bułką tartą. Wykładamy ciasto, na które wylewamy masę twarogową i ananasa. Następnie całość polewamy kremem z białek. Wyjmujemy z lodówki schłodzone ciasto, ścieramy je na tarce i obsypujemy wierzch sernika. 

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez godzinę.

Po wyjęciu i wychłodzeniu można go roztopioną polać czekoladą. 

Smaczności :)

Babciny jabłecznik

Potrzebujemy:

1 kg jabłek (lub gotowy mus jabłkowy)

5 jajek (żółtka i białka odzielnie)

szklankę cukru

szklankę mąki pszennej

szklankę mąki ziemniaczanej

1 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 palma

Jabłka zcieramy na tarce.

Cukier i żółtka ucieramy, po czym stopniowo dodajemy palmę. Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem i śmietanę. Wszystko ucieramy na krem. Na koniec ubijamy pianę z białek, którą następnie delikatnie przekładamy do wyrobionej masy. Dzielimy ciasto na dwie części. Na spód blaszki (wysmarowanej masłem i opruszonej bułką tartą) wylewamy jedną warstwę, wykładamy jabłka i przykrywamy drugą warstwą. Pieczemy w 180 stopniach przez godzinę. Na koniec obsypujemy cukrem pudrem.

Smaczności :)