Krem z czerwonej soczewicy

Potrzebujemy:

2,5 l wody

  1 szklanka czerwonej soczewicy
2 duże marchewki
1 średnia pietruszka

1 seler
   1/2 dużej cebuli
2 ząbki czosnku
   1 łyżeczka curry
  1 łyżeczka czerwonej papryki
szczypta pieprzu ziołowego
 szczypta pieprzu czarnego
 przyprawa uniwersalna do smaku
     2 kostki rosołowe
     2 łyżki stołowe oliwy
  2 duże pomidory

Soczewicę kilkukrotnie płuczemy, po czym przekładamy ją do garnka i zalewamy zimną wodą (około 2,5 l). Pozwalamy jej nasiąknąć wodą przez około 20 minut. Marchew, pietruszkę i seler obieramy, kroimy w kostkę. Warzywa dorzucamy do soczewicy, garnek wstawiamy na mały ogień. Cebulę i czosnek drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej paprykę i dodajemy curry. Do podsmażonych przypraw dodajemy cebulę i czosnek. Całość dusimy na małym ogniu. Cebulę i czosnek wraz z przyprawami wrzucamy do garnka z soczewicą. Do całości dodajemy dwie kostki rosołowe i resztę przypraw. Parzymy pomidory, zdejmujemy z nich skórę, następnie kroimy w drobną kostkę i dodajemy do garnka. Całość gotujemy na małym ogniu dopóki wszystkie warzywa nie zmiękną. Na koniec zupę miksujemy blenderem. Wywar odcedzamy przez drobne sito. Podajemy ze świeżą bazylią.

Smaczności :)

Przepis ze strony: http://ugotowani.tvn.pl/przepisy,950,n/krem-z-soczewicy-tructa-z-pieca-koktajl-arbuzowy-czyli-roznorodnosc-potraw-katarzyny,37828.html