środa, 4 września 2013

Krem z czerwonej soczewicy

Potrzebujemy:
2,5 l wody
  1 szklanka czerwonej soczewicy
2 duże marchewki
1 średnia pietruszka
1 seler
   1/2 dużej cebuli

2 ząbki czosnku
   1 łyżeczka curry
  1 łyżeczka czerwonej papryki
szczypta pieprzu ziołowego
 szczypta pieprzu czarnego
 przyprawa uniwersalna do smaku
     2 kostki rosołowe
     2 łyżki stołowe oliwy
  2 duże pomidory

Soczewicę kilkukrotnie płuczemy, po czym przekładamy ją do garnka i zalewamy zimną wodą (około 2,5 l). Pozwalamy jej nasiąknąć wodą przez około 20 minut. Marchew, pietruszkę i seler obieramy, kroimy w kostkę. Warzywa dorzucamy do soczewicy, garnek wstawiamy na mały ogień. Cebulę i czosnek drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej paprykę i dodajemy curry. Do podsmażonych przypraw dodajemy cebulę i czosnek. Całość dusimy na małym ogniu. Cebulę i czosnek wraz z przyprawami wrzucamy do garnka z soczewicą. Do całości dodajemy dwie kostki rosołowe i resztę przypraw. Parzymy pomidory, zdejmujemy z nich skórę, następnie kroimy w drobną kostkę i dodajemy do garnka. Całość gotujemy na małym ogniu dopóki wszystkie warzywa nie zmiękną. Na koniec zupę miksujemy blenderem. Wywar odcedzamy przez drobne sito. Podajemy ze świeżą bazylią.
Smaczności :)

5 komentarzy:

  1. jeden z moich ulubionych kremów;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmmm, soczewica. Warzywo, które prawie przekonało mnie do wegetarianizmu, zastępuje mi każdy rodzaj mięsa i mogę jeść cały czas. Zupka wygląda pysznie, choć ja bym jej nie miksowała, ale po prostu nie pasuje mi konsystencja zup kremów;).

    OdpowiedzUsuń
  3. Zielona owszem, ale czerwona jest mi nieznana :)


    Kilka pytań bez odpowiedzi, kilka pragnień i nadziei. Jak każdego obracającego się w sferze 'obsesja jedzenia'? A co ty sądzisz na ten temat? --> dzisiejsza-nadzieja.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. kostki rosołowe... ?;/

    OdpowiedzUsuń
  5. Lubię czerwoną soczewicę :) Zupy gotuję na filtrowanej wodzie, mam filtr fitaqua i jest to bardzo pomocne urządzenie.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...